Tres restaurantes en Londres, otro en Gijón, una compañía de catering… el trabajo se le acumula a Nacho Manzano, pero deja claro que el 90% de su tiempo está dedicado a ‘Casa Marcial’, el único restaurante asturiano biestrellado en la Guía Michelin. El buque insignia de la Gastronomía astur lleva ya veinte años abierto lejos … Seguir leyendo
(English version here) En busca de inspiración para montar un restaurante, el chef neoyorquino Seamus Mullen recorrió Asturias hace un par de años. Se empapó de la Gastronomía local y quedó maravillado de la cultura en torno a la sidra y al escanciado, así que decidió trasladarlo a Manhattan. El resultado es ‘Tertulia’, en plena … Seguir leyendo
Casi mil kilómetros separan Prendes de Londres. Seiscientas millas de distancia entre ‘Casa Gerardo’ y Lombard Street, la emblemática calle del corazón financiero de la capital inglesa donde Marcos Morán abre ‘Hispania’ esta semana. Un enorme local que tendrá a la Gastronomía española como protagonista, pero donde también habrá hueco para los platos asturianos. Prendes no quedará … Seguir leyendo
Hay metáforas servidas en bandeja. No muy lejos del restaurante ‘El Puerto’, se erige la estatua del Rey Pelayo, una de las imágenes más icónicas de Gijón, además de símbolo de la Reconquista. El visigodo pétreo ha sido testigo de cómo los propietarios del negocio, Antonio Pérez y Gonzalo Pañeda, han ‘reconquistado’ una estrella Michelin. … Seguir leyendo
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