Me declaro fan de los pinchos, tapas y demás muestras de microgastronomía existentes. Porque un par de bocados son suficientes, y porque, sobre todo, así puedes zampar más variedad… ¿por qué comer un plato de lechazo entero, si con un par de mordiscos puedes hacer hueco a un poco de morcilla, una croqueta de queso … Seguir leyendo
Gracias a la ‘ley Wert’ llamar «fruta prohibida» a la manzana está más legitimado que nunca. Que ahora que la asignatura de religión pasa a ser más importante de lo que debería en un Estado aconfesional, vamos a tener que acostumbrarnos a dar por cierto aquello que presuntamente armó Eva en el jardín del Edén … Seguir leyendo
Tres restaurantes en Londres, otro en Gijón, una compañía de catering… el trabajo se le acumula a Nacho Manzano, pero deja claro que el 90% de su tiempo está dedicado a ‘Casa Marcial’, el único restaurante asturiano biestrellado en la Guía Michelin. El buque insignia de la Gastronomía astur lleva ya veinte años abierto lejos … Seguir leyendo
Omacatladas 