¿Y si los más histéricos tienen razón? ¿Y si el fin del 13 baktún del calendario maya se corresponde efectivamente con el fin del mundo? ¿Y si este es un post de despedida? ¿Y si estos nachos apocalípticos que me he hecho es mi última comida antes de la lluvia de fuego (porque el final … Seguir leyendo
(English version here) En busca de inspiración para montar un restaurante, el chef neoyorquino Seamus Mullen recorrió Asturias hace un par de años. Se empapó de la Gastronomía local y quedó maravillado de la cultura en torno a la sidra y al escanciado, así que decidió trasladarlo a Manhattan. El resultado es ‘Tertulia’, en plena … Seguir leyendo
Casi mil kilómetros separan Prendes de Londres. Seiscientas millas de distancia entre ‘Casa Gerardo’ y Lombard Street, la emblemática calle del corazón financiero de la capital inglesa donde Marcos Morán abre ‘Hispania’ esta semana. Un enorme local que tendrá a la Gastronomía española como protagonista, pero donde también habrá hueco para los platos asturianos. Prendes no quedará … Seguir leyendo
¿Recordáis la película ‘Como agua para chocolate’? Sí, ya sé que es la adaptación de un libro, pero yo soy de los que confiesa abiertamente que prefiere ver a leer, pero ese es otro tema… Una historia enmarcada en la Revolución Mexicana, en la que la Gastronomía tenía una importante presencia y carga metafórica. ¿Recordáis … Seguir leyendo
El tema del supuesto apocalipsis maya se nos está yendo de las manos, amigos omacatleros. En aquella cultura contaban el paso del tiempo con una calendario, llamado Cuenta Larga, en el que un baktún equivalía a cuatrocientos años de los nuestros, y resulta que el fin del decimotercer baktún coincide, según los estudiosos del tema, … Seguir leyendo
Omacatladas 