La Gastronomía en muchas ocasiones no entiende de fronteras. Las recetas y las tradiciones culinarias se extienden por los territorios ignorando esas líneas de trazo grueso de los mapas políticos. El goulash es uno de esos platos que perviven al margen de divisiones territoriales. Su origen, como el de todos los estofados, es confuso, pero … Seguir leyendo
Las mezclas insospechadas de sabores son las que más satisfacciones aportan al paladar. La cerveza negra y el chocolate es una de esas combinaciones que sobre el papel pueden despertar prejuicios, pero que se complementan a la perfección. Fanático como soy de la Guinness, cuando visité por primera vez la Storehouse de Dublín, no pude … Seguir leyendo
Fanáticos de las farturas, adoradores del dios Omacatl, empieza vuestra época favorita del año: la temporada de bodas. Esos días en los que con nuestras mejores galas comemos y bebemos como si no hubiera un mañana. Allá van los diez mandamientos que hay que seguir a rajatabla para rendir al máximo, para evitar las pájaras … Seguir leyendo
Omacatladas 